שמירה על מוצרי עץ יוקרתיים במטבח מתחילה בטיפוח נכון. כאשר מדובר בלוחות חיתוך, בוצ'רים ומשטחי עבודה מעץ זית ישראלי עתיק, לשמן המינרלי יש תפקיד חיוני בשמירה על יופיים, עמידותם ותחושת המגע הטבעית שלהם.

למה שמן מינרלי?

שמן מינרלי איכותי ובטוח למאכל הוא הכלי הבסיסי ביותר לטיפול בעץ חשוף. עץ זית, בשל יופיו ומרקמו הייחודי, רגיש במיוחד ליובש, לחדירת נוזלים ולעיוותים לאורך זמן. שמן מינרלי יוצר שכבת הגנה בלתי נראית השומרת על העץ מפני חדירת לחות, מונעת סדקים ושומרת על מראהו היוקרתי.

כל כמה זמן יש לשמן?

בדרך כלל, מומלץ לשמן את משטח העץ אחת לחודש, או כאשר העץ נראה יבש ואינו דוחה מים. ניתן לבדוק זאת בטפטוף קל של מים – אם הנוזל נספג ולא נשאר על פני השטח, הגיע הזמן לשימון. בעת השימוש הראשון, כדאי למרוח שכבות חוזרות של שמן עד לרוויה מלאה.

איך משתמשים בשמן?

יש למרוח את השמן באופן אחיד על פני כל המשטח, להניח לספיגה מלאה במשך הלילה, ולמחרת לנגב בעדינות את השאריות בעזרת בד יבש ונקי. פעולה זו לא רק שומרת על העץ אלא גם מדגישה את הדוגמאות הטבעיות והגוונים העמוקים של עץ הזית.

שמן מינרלי וסכינים

מעבר לשימוש על משטחי עץ, שמן מינרלי בטוח למאכל יכול לשמש גם לשמירה על להבי סכינים איכותיים. מריחה קלה לאחר ניקוי וייבוש תמנע חמצון, תשמור על הלהב מפני חלודה ותשמר את הברק לאורך זמן.

מדוע לא להשתמש בשמנים רגילים?

שמנים טבעיים מהמטבח כמו שמן זית או שמן שומשום נוטים להתחמצן ולהפוך דביקים עם הזמן. לעומתם, שמן מינרלי עמיד בפני התחמצנות, אינו ריחני ואינו יוצר שכבה דביקה – מה שהופך אותו לאידאלי לשמירה על עץ טבעי במטבח לאורך שנים.

לסיכום

שמן מינרלי בטוח למאכל הוא מוצר בסיסי לכל מי שרוצה להאריך את חיי מוצרי העץ היוקרתיים שלו, ולשמור על מראהם המרהיב לאורך זמן. בדוד ויהונתן אומנות אנו ממליצים להקפיד על תחזוקה נכונה של בוצ'רים ומוצרי עץ זית – והצעד הראשון הוא שמן איכותי, פשוט וטבעי.